Рецепта от шеф Иванов.
10 порции.
Пиле филе 1 кг, чушки 0,3 кг, гъби 0,2 кг, моркови 0,1 кг, лук 0,6 кг, домати 0,1 кг, чесън 30 гр, вино 50 мл, сол 10 гр, олио 0,08 мл,
(може и масло) 😉
прясна мащерка 10 гр, риган 2 гр, дафинов лист 2 гр, червен пипер 4 гр, целина 50 гр, пресен лук 6 стръка, брашно 2 с.л., люти чушки 3 бр.
Приготвяне:
Нарежете месото на малки хапки.
Почистете зеленчуците.
Нарежете зеленчуците на едри парчета.
Лютите чушки нарежете на дължина.
Нарежете пресния лук на дребно и го отделете.
Нарежете подправките и ги отделете.
В тенджера сложете една част лук, след това месо, моркови и чушки, сложете дафиновия лист и червения пипер.
Сложете останалите зеленчуци.
Сипете олиото и виното в тенджерата и по желание до една чаша вода.
Сложете на котлон и го включете.
След като ястието заври, намалете силата на котлона на минимално, за да може гозбата много леко да къкри.
Време за готвене около 1 час и половина, сложете след това пресния лук и подправките, разбъркайте добре и овкусете на сол. При нужда и желание, сгъстете с разредено брашно с малко студена вода и оставете още 10тина минути да къкри.
https://plus.google.com/photos/116204562795341354857/albums/6027850391418603217?banner=pwa